お料理 meal
金沢は海の幸・山の幸に大変恵まれており、新鮮で質の高い食材が豊富です。魚介類はもちろん、加賀太きゅうりや金時草など「加賀野菜」と呼ばれる伝統的な野菜もあります。すみよしや旅館では、できるだけ地元の食材を使うことをモットーに皆様にお食事をご提供させていただいております。
近江町市場 Omi -cho Market四季折々の旬の食材が集まるのが、当館すぐそばにある金沢市民の台所・近江町市場。
近江町市場は、藩政時代から280年もの歴史を誇り、魚介、青果、精肉など約170店が軒を連ね活気に満ちています。
ご夕食の１例その市場より毎日新鮮な食材を仕入れております。
当館自慢の和風御膳をどうぞお楽しみください。
（10,500円よりズワイ蟹、12,600円には郷土料理の治部煮がつきます。）
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