Janapese Hotel Sumiyoshiya in Kanazawa

別注文料理

事前にご予約いただきましたら、追加料理をご用意させていただきます。ご希望ございましたらお気軽にお問い合わせください。

■ お舟盛り

お舟盛り

近江町市場からその日仕入れた新鮮な魚の舟盛りはいかがでしょうか。

種類はおまかせになり、2名様からご用意できます。

ご予算の目安は、2名様 5000円~となります。

(写真は4~5人前)

■ 茹でズワイガニ

ズワイガニ(加能カニ)

11月中旬~3月下旬までは、地物のカニ「加能カニ」をご用意できます。ご予算の目安は1杯 8000円~となります。

 

■ 香箱カニ

コウバコカニ

11月中旬から1月下旬まで、雌のズワイガニの「コウバコカニ」をご用意できます。雄のズワイガニと比べ小ぶりな外見ですが、茶色の外子(そとこ)と呼ばれるプチプチとした食感の卵、そして味噌の部分であるオレンジ色の内子(うちこ)は濃厚で旨みがあります。

ご予算の目安は、1杯 1500円~となります。