別注文料理

事前にご予約いただきましたら、追加料理をご用意させていただきます。ご希望ございましたらお気軽にお問い合わせください。


■ お舟盛り

お舟盛り
お舟盛り

近江町市場からその日仕入れた新鮮な魚の舟盛りはいかがでしょうか。

種類はおまかせになり、4名様からご用意できます。

ご予算の目安は、4名様 10,000円~です。

(写真は4~5人前)

 

個々のお膳のお刺身を追加することもできますので、ご予約時にご相談ください。

 

■ 茹でズワイガニ

ズワイガニ(加能カニ)
ズワイガニ(加能カニ)

11月中旬~3月下旬までは、地物のカニ「加能カニ」をご用意できます。ご予算の目安は1杯 12,000円~です。

 

■ 香箱カニ

コウバコカニ
コウバコカニ

11月中旬から1月下旬まで、雌のズワイガニの「コウバコカニ」をご用意できます。雄のズワイガニと比べ小ぶりな外見ですが、茶色の外子(そとこ)と呼ばれるプチプチとした食感の卵、そして味噌の部分であるオレンジ色の内子(うちこ)は濃厚で旨みがあります。

ご予算の目安は、1杯 1500円~です。

 

■ 毛ガニ

能登沖 毛ガニ
能登沖 毛ガニ

2月中旬から初夏にかけて能登沖の毛ガニが美味しくなります。

北海道産の毛ガニと比べて、毛が短く色白だそうです。

味はクセがなく甘みがあり、ズワイと違った美味しさです。

1杯3000円~ご用意できます。

ご予約の際に、お申し付けください。